Böker Solingen – kuchařský damaškový nůž 21,2 cm

5,260 

  • Popis

    Kuchařský damaškový nůž kombinuje tradiční japonský tvar rukojeti vyrobený z černé leštěné překližky s ostřím jako břitva jež je vyrobené z nerezové damaškové oceli z 37 vrstev které se vyznačují krásným zrnem. Extrémně ostré jádro damaškové oceli je vyrobeno z vysoce výkonné VG-10. Znatelná ostrost při řezání je úchvatná a dělá z vaření zážitek. Japonský design rukojeti nože s jemně matnými svorkami z nerezové oceli dává této sérii zvláštní charakter.

    Nejen, že mnoho špičkových kuchařů preferuje japonské kuchyňské nože, ale jsou stále oblíbenější i u ambiciózních amatérských kuchařů. Výhody nože s japonskými rukojeťmi a tradiční struktura čepele jsou zřejmé, protože citlivé jídlo lze krájet a připravovat obzvláště šetrně. Například při řezání bylin díky velmi jemnému řezu téměř neuniknou žádné éterické oleje. Tímto způsobem se neztrácejí vůně a lze také zabránit nežádoucímu slzení očí při sekání cibule. Vnímaná ostrost při krájení je úchvatná a dělá z vaření zážitek.
    Tajemství neobvyklé ostrosti spočívá v materiálu a jeho zpracování. Čepel se skládá z 37 vrstev damaškové oceli.

    Kuchařský nůž je jedním z nejdůležitějších nožů v kuchyni a je součástí základního vybavení. Má o něco širší a delší čepel než běžné užitkové nože . Tenký hrot je ideální pro krájení cibule nebo malé zeleniny. Díky své délce jej lze použít také jako nůž na maso. Bez problémů s ním lze zpracovat i velké druhy zeleniny. Nr. 130419DAM

    • celková délka 33,8 cm
    • délka čepele 21,2 cm
    • tloušťka čepele 3,0 mm
    • rukojet – černá leštěná překližka
    • hmotnost 140 g
    • mataeriál – damašková ocel VG-10 (59 HRC), 37 vrstev
    • vyrobeno v Solingenu